La noche se acerca, el frío de diciembre ya se mete en los huesos y en La Algaba se respira esa electricidad especial de las vísperas grandes. No es una noche cualquiera. Es la noche en la que el cielo se tiñe de naranja y el olor a leña quemada se mezcla con el de la pólvora y, por supuesto, con el de la masa frita recién hecha.
Este domingo 7 de diciembre, Churrería La Smayá hace las maletas (o mejor dicho, arranca el motor) para mudarse por una noche al corazón de una de las tradiciones más antiguas y mágicas de la provincia de Sevilla: los Candevelares de La Algaba.
Si estás buscando dónde vivir la auténtica esencia de esta fiesta, tenemos una noticia que te va a alegrar el estómago: estaremos instalados en la Plaza de la Purísima de El Aral, el punto exacto donde todo comienza. ¿Te vienes a calentarte las manos con un chocolate caliente artesano mientras arde la hoguera?
¿Qué son los Candevelares? Una tradición con casi dos siglos de historia
Para entender por qué esta noche es tan importante, hay que echar la vista atrás. Y no hablamos de hace un par de años, sino de 1854.
Tal y como cuentan las crónicas locales, el origen de esta fiesta está ligado al Dogma de la Inmaculada Concepción. Aquel año, los vecinos de La Algaba decidieron pasar la noche en vela esperando la noticia que llegaría desde Roma por parte del Papa Pío IX. Para combatir el frío y la oscuridad, encendieron hogueras por todo el pueblo.
Lo que empezó como una vigilia religiosa se ha convertido, casi 200 años después, en una de las señas de identidad más potentes del municipio. Hoy en día, los Candevelares son sinónimo de convivencia vecinal. Los barrios se unen, los niños recogen madera días antes (una aventura en sí misma) y las familias salen a la calle a celebrar la vida alrededor del fuego.
El ritual del fuego y la quema del «Júa»
No es solo encender una candela. La tradición manda que en lo más alto de la montaña de madera y ramas se coloque al «Júa» (o Judas), un muñeco de trapo hecho a mano por los vecinos.
Quemar al Júa tiene un simbolismo precioso: representa dejar atrás lo malo del año, purificar el ambiente y empezar de cero. Es el momento cumbre de la noche. Ver cómo el fuego consume al muñeco mientras la gente aplaude y canta villancicos es una experiencia que te pone los vellos de punta. Es esa mezcla de respeto ancestral y alegría de fiesta que solo sabemos hacer en el sur.
¿Por qué el Barrio de El Aral es el sitio clave este domingo?
Aquí viene el dato importante para tu planificación de la noche. Aunque hay hogueras repartidas por toda La Algaba (siempre siguiendo las normas de seguridad del Ayuntamiento, lejos de cables y fachadas), el barrio de El Aral tiene un protagonismo especial.
Es aquí, junto a la Ermita de la Purísima, donde se enciende el primer candevelar de la tarde-noche. Es la chispa que da inicio a todo. La imagen de la Purísima recorre los alrededores de la ermita, se reza el rosario y, acto seguido, el fuego ilumina la plaza.
Y justo ahí, en primera fila de este espectáculo, estará aparcada nuestra churrería ambulante.
Churrería La Smayá en la Plaza de la Purísima
Sabemos que una fiesta en la calle, por muy bonita que sea, no está completa si el cuerpo no entra en calor. Y seamos sinceros: el anís y los dulces tradicionales están muy bien, pero nada, absolutamente nada, supera a unos churros recién hechos cuando estás parado frente a una hoguera en diciembre.
Nos vamos a instalar en la Plaza de la Purísima durante la tarde y noche del 7 de diciembre para que no te falte «gasolina».
Horarios y recomendaciones para este 7 de diciembre
Si vienes desde Sevilla o los pueblos de alrededor (La Rinconada, Santiponce, Alcalá), aquí tienes la hoja de ruta:
- Ubicación del evento: Barrio de El Aral, La Algaba.
- Punto de encuentro gastronómico: Churrería La Smayá, en la Plaza de la Purísima.
- Horario de las hogueras: El encendido oficial comienza al caer la tarde (sobre las 19:00h) y las hogueras deben apagarse a las 02:00h de la madrugada por normativa municipal.
- Nuestro consejo: Vente temprano. Aparca con tiempo, busca sitio en la plaza para ver la salida de la Virgen y el encendido del primer fuego, y pásate por nuestra churrería antes de que la cola dé la vuelta a la esquina.
Seguridad ante todo
Recuerda que el Ayuntamiento ha establecido normas claras: cuidado con el viento, respetar las distancias de seguridad con el fuego y mantener controlados a los más pequeños. Nosotros nos encargamos de que no se quemen con el chocolate (soplaremos si hace falta), tú encárgate de disfrutar de la fiesta con responsabilidad.
Te esperamos al calor de la candela
Este puente de la Inmaculada no tienes excusa para quedarte en el sofá. La tradición de los Candevelares es una joya de nuestra cultura que merece ser vivida en directo. El ambiente de barrio, los villancicos improvisados, el olor a leña y la magia del fuego purificador.
Y para ponerle la guinda al pastel (o el churro al chocolate), allí estará el equipo de La Smayá. Con el aceite limpio, la masa lista y la sonrisa puesta. Porque las tradiciones saben mejor con el estómago lleno.
¡Nos vemos este domingo 7 en la Plaza de la Purísima de El Aral! Busca el aroma a churros recién hechos.
